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肉燥咖哩

這樣稱呼應該比較明確

高中住宿舍時早餐有咖哩飯 (很詭異吧，早餐吃咖哩)

內容物有：咖哩+肉燥+小紅蘿蔔塊+小馬鈴薯塊+洋蔥

印象中是很稀的

所以我猜是用咖哩粉料理

不過我沒有咖哩粉

以下食材都是去全聯購得的

實在是沒時間上菜市場

腦海中跑過一遍製作方法後

實際來操作一次看看

◎食材 (2人份)

價格皆為無條件進位

以前就有煮過咖哩

不過是用攜帶式瓦斯爐煮的

電鍋的話以前有試過

不過沒有很成功

馬鈴薯和紅蘿蔔還是有點硬

後來上PTT的cookclub板

吸取廣大板友的經驗

話說此次咖哩部分有成功

但肉燥進入咖哩的部分可以說是失敗

因為不明顯

請看！

細絞肉

將絞肉全放進內鍋裡 外鍋放水

水要多少 我也不清楚耶 總是靠感覺 

悶一會兒後打開鍋蓋攪拌

讓肉均勻熟透後

放入琬裡

馬鈴薯去皮後先蒸過 切小塊

洋蔥去皮 切丁(?)(這叫丁嗎??)

紅蘿蔔因為是已經切絲了 就不用另外蒸他

將 洋蔥+紅蘿蔔+馬鈴薯放進鍋裡

內鍋加水400c.c.

外鍋加水

切下去

感覺煮的差不多了

電鍋聲音也很熱鬧時

把咖哩塊放進去

蓋子蓋上繼續煮

待電鍋跳起來後打開鍋蓋

攪拌攪拌

確定咖哩塊都融化了

咖哩也稠了

把稍早OK的肉燥加進去

攪拌攪拌

再讓他煮一下入味

上圖是成品

結論：

就是咖哩加了肉燥

1. 細絞肉比較沒有口感，應該改為粗的絞肉。

2. 咖哩放2塊就可以了。

3. 感覺馬鈴薯和洋蔥可以再切小塊。

以上

下次再試一次囉~

期待下次作品成功。